潘娜託尼被稱爲麵包界的“愛馬仕”，烘焙界的珠穆朗瑪峯，從簡單的母酵母“lievito madre”（麵粉、水和空氣中存在的酵母）開始，以最高的精確度和奉獻精神照顧和培養，陪伴至少168小時 ，這樣才能轉化爲所有糕點和烘焙世界延續500年的最特殊的存在。
潘娜託尼外表敦厚，甜蜜內藏其中，其製作工序非常講究，經長時間的低溫發酵，使用法國君度酒浸漬水果乾，烘烤後，果香四溢、滋味迷人，這款麵包極其耐放，越陳越香，保存得宜可以長達一兩個月。
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